Filtrer
Rayons
- Littérature
- Jeunesse
- Bandes dessinées / Comics / Mangas
- Policier & Thriller
- Romance
- Fantasy & Science-fiction
- Vie pratique & Loisirs
- Tourisme & Voyages
- Arts et spectacles
- Religion & Esotérisme
- Entreprise, économie & droit
- Sciences humaines & sociales
- Sciences & Techniques
Éditeurs
- Éditions de l´Envolée (231)
- Les éditions FouLire inc. (157)
- Apprentissage Illimité inc. (88)
- FeniXX réédition numérique (Ouest-France) (56)
- FeniXX réédition numérique (Nathan) (50)
- Hachette (réédition numérique FeniXX) (44)
- Hatier (réédition numérique FeniXX) (37)
- Presses universitaires de France (réédition numérique FeniXX) (24)
- Septembre éditeur (19)
- Editions L'Harmattan (18)
- Delagrave (16)
- FeniXX réédition numérique (Bordas) (9)
- Hachette Éducation (réédition numérique FeniXX) (9)
- FeniXX réédition numérique (Hatier) (8)
- Magnard (réédition numérique FeniXX) (8)
- Armand Colin (réédition numérique FeniXX) (7)
- Eyrolles (7)
- Larousse (réédition numérique FeniXX) (7)
- Presses de l'Université du Québec (7)
- De Boeck Supérieur (6)
- FeniXX réédition numérique (Ligel) (6)
- The Secret Mountain (6)
- Bordas (réédition numérique FeniXX) (5)
- La montagne secrète (5)
- Nathan (réédition numérique FeniXX) (5)
- Saga Egmont (5)
- La Découverte (réédition numérique FeniXX) (4)
- Didier (réédition numérique FeniXX) (3)
- Dunod (réédition numérique FeniXX) (3)
- FeniXX réédition numérique (L'École) (3)
- FeniXX réédition numérique (Quintette) (3)
- FeniXX réédition numérique (TOP) (3)
- Foucher (réédition numérique FeniXX) (3)
- Hachette Littératures (réédition numérique FeniXX) (3)
- Les éditions de la courte échelle (3)
- Retz (réédition numérique FeniXX) (3)
- Vuibert (3)
- Bouton d'or Acadie (2)
- Bréal (2)
- FeniXX rédition numérique (CRDP de Rennes) (2)
- FeniXX réédition numérique (Economica) (2)
- FeniXX réédition numérique (Elsevier Masson) (2)
- FeniXX réédition numérique (Gallimard) (2)
- FeniXX réédition numérique (Magnard) (2)
- FeniXX réédition numérique (TOP Éditions) (2)
- FeniXX réédition numérique (Techniplus) (2)
- Syros (réédition numérique FeniXX) (2)
- Éditions la Caboche (2)
- Alexandre StankéÉditeur (1)
- Annika Parance Éditeur (1)
- Association Lurelu (1)
- Association des Amis de la RFHE (1)
- Aubanel (réédition numérique FeniXX) (1)
- Bookelis (1)
- CNRS Éditions (réédition numérique FeniXX) (1)
- Calmann-Lévy (réédition numérique FeniXX) (1)
- Casterman (réédition numérique FeniXX) (1)
- FeniXX rédition numérique (Armand Colin) (1)
- FeniXX rédition numérique (Librairie des écoles) (1)
- FeniXX réédition numérique (AFLA) (1)
- FeniXX réédition numérique (BPI) (1)
- FeniXX réédition numérique (Bloud & Gay) (1)
- FeniXX réédition numérique (Bordas-Mouton) (1)
- FeniXX réédition numérique (Bourrelier) (1)
- FeniXX réédition numérique (C.D.D.P.) (1)
- FeniXX réédition numérique (CEDEP) (1)
- FeniXX réédition numérique (CNDP - CRDP) (1)
- FeniXX réédition numérique (CREPS) (1)
- FeniXX réédition numérique (Carrère) (1)
- FeniXX réédition numérique (Cordeliers) (1)
- FeniXX réédition numérique (E.S.P.) (1)
- FeniXX réédition numérique (Fleurus) (1)
- FeniXX réédition numérique (Hermann Édition) (1)
- FeniXX réédition numérique (L'Hermès) (1)
- FeniXX réédition numérique (La Baule) (1)
- FeniXX réédition numérique (Le Sycomore) (1)
- FeniXX réédition numérique (M. Didier) (1)
- FeniXX réédition numérique (Martelle) (1)
- FeniXX réédition numérique (Michèle Trinckvel) (1)
- FeniXX réédition numérique (Montchrestien) (1)
- FeniXX réédition numérique (O. G. É.) (1)
- FeniXX réédition numérique (Ouest France) (1)
- FeniXX réédition numérique (P.F. Smets) (1)
- FeniXX réédition numérique (Paradigme) (1)
- FeniXX réédition numérique (Pierre Zech) (1)
- FeniXX réédition numérique (Presses de l'École nationale des ponts et chaussées) (1)
- FeniXX réédition numérique (Privat) (1)
- FeniXX réédition numérique (R. Rigal) (1)
- FeniXX réédition numérique (Rossignol) (1)
- FeniXX réédition numérique (Syros) (1)
- FeniXX réédition numérique (UNESCO) (1)
- FeniXX réédition numérique (Éditions de l'Espace Européen) (1)
- FeniXX réédition numérique (Éditions maritimes et d'outre-mer) (1)
- Harmattan Sénégal (1)
- Horizon Ridge Publishing (1)
- Istra (réédition numérique FeniXX) (1)
- Les Belles Lettres éditions (1)
- Les Éditions La Mèche (1)
- Les Éditions de la Nouvelle Plume (1)
- Les Éditions des Plaines (1)
- Les Éditions du Net (1)
- Magnard (1)
- Marabout (réédition numérique FeniXX) (1)
- Planète rebelle (1)
- Plon (réédition numérique FeniXX) (1)
- Pomodoro Books (1)
- Presses Internationales Polytechnique (1)
- Regard9 (1)
- Sedes (réédition numérique FeniXX) (1)
- Studyrama (1)
- Vuibert (réédition numérique FeniXX) (1)
- ÉDITIÖ (1)
- Éditions Panda (1)
- Éditions Prise de parole (1)
- Éditions Somme toute (1)
Langues
Accessibilité
Prix
Scolaire
-
CAP Accompagnant éducatif petite enfance : Épreuves professionnelles ; Tout-en-un pour réussir les EP1, EP2 et EP3
Irène Duchesne, Virginie Chateaureynaud, Nelly Lellu
- Vuibert
- Itinéraires Pro
- 14 Août 2024
- 9782311221299
Ce livre couvre tout le programme des épreuves professionnelles du CAP Accompagnant éducatif Petite enfance : - EP1 : Accompagner le développement du jeune enfant ;- EP2 : Exercer son activité en accueil collectif ;- EP3 : Exercer son activité en accueil individuel.
Il propose des outils efficaces, tels que :
le cours complet avec + de 100 fiches de révisions comprenant des schémas, tableaux et illustrations ;
des rubriques « À savoir », « Attention » et « Questions à un pro » pour faire le point sur une notion ou une technique professionnelle ;
+ de 200 QCM et exercices corrigés pour tester vos connaissances ;
un sujet d'annales 2023 inclus et corrigé.
OFFERT en ligne :
100 QCM d'auto-évaluation ;
10 schémas muets à compléter ;
9 vidéos de techniques professionnelles ;
10 activités d'animation complémentaires ;
+ de sujets corrigés ;
1 lexique ;
1 fiche sur la loi ASAP ;
la charte nationale de l'accueil du jeune enfant. -
Charivari : où es-tu papa ?
Nicolas Deutsch, Lola Eliakim, Marianne Pasquet
- La montagne secrète
- 7 Octobre 2022
- 9782898360374
Contenu enrichi (avec fichiers audio intégrés) Abel, huit ans, vit avec son papa dans une grande ville qui ressemble à un escargot. Dans son quartier, il a ses repères favoris : l'épicerie et la petite cantine. La famille qui entoure Abel rend son enfance heureuse et douce. Les weekends avec sa marraine Manue et les vacances d'été avec Mamichat se transforment en refuge. Il y est à l'abri de l'âge adulte. Abel voudrait aussi que son papa retrouve son esprit d'enfant pour éviter que le travail, les responsabilités et les tâches du quotidien ne deviennent les écueils qui le feraient sombrer dans la grisaille. Ce conte narré, qui comprend aussi 9 chansons, explore le monde des adultes à travers les yeux d'un enfant. Un portrait naïf, tendre et délicat qui convoque ces moments de la vie où le bonheur se tisse à partir de petites choses.
-
Contenu enrichi (avec fichiers audio intégrés) Maestra Evarista est une directrice d'orchestre à la recherche de musiciens. Traînant un lourd chariot rempli d'instruments, la petite lézarde compte bien aller jusqu'au bout de sa quête. À tour de rôle, huit artistes à deux ou à quatre pattes pigent dans son chariot leur instrument de prédilection et font devant Maestra Evarista une prestation. À mesure que son orchestre prend forme, Maestra Evarista avance d'un pas assuré, le coeur léger. Lorsque tout le monde travaille ensemble et joue sa partition, de grands rêves peuvent se réaliser. Chacune des pages de ce conte narré dévoile un animal tantôt espiègle, tantôt discret, mais toujours vibrant d'émotion. Au fil de ce récit poétique, le lecteur verra se former sous ses yeux un tableau panoramique et harmonique haut en couleur.
-
Philosopher en s'amusant : cycles 2 et 3
Amélie Pinset
- De Boeck Supérieur
- P'tits ateliers
- 16 Mai 2022
- 9782807340640
40 ateliers pédagogiques pour enfants curieux et enseignants heureux.
Philosopher ? C'est amusant avec les p'tits ateliers !
À travers 40 ateliers ludiques à animer, exercez les grandes compétences nécessaires à la pratique philosophique :
o la présence et la relation bienveillante,
o les habiletés de pensée,
o la réflexivité.
Explications, objectifs pédagogiques, descriptions des ateliers pas-à-pas... Vous trouverez dans ce livre toutes les clés pour vous approprier son contenu et animer les ateliers avec les enfants. Les ateliers peuvent être réalisés indépendamment ou regroupés pour concevoir des séquences pédagogiques progressives.
Retroussons-nous les manches et engageons-nous pour accompagner les enfants à mieux penser et grandir en humanité ! -
C'est l'histoire du petit Simon, qui a un problème : les autres écoliers se moquent de lui parce qu'il n'a pas de papa. Fatigué de ces moqueries, Simon décide de se noyer dans la rivière, mais est arrêté par le forgeron Philippe. C'est une opportunité parfaite pour le petit garçon, qui lui fait aussitôt un marché : si Philippe accepte de jouer le rôle de son père, il ne se noiera pas. S'il refuse, il retournera à la rivière.
Guy de Maupassant (1820-1893) est un écrivain français connu notamment pour son roman "Bel-Ami" (1885) et ses nouvelles telles que "Boule de suif" (1880) et "Contes de la bécasse" (1883). Né en Normandie et mort à Paris, il était un contemporain de Gustave Flaubert et d'Émile Zola. Son oeuvre est empreinte de la veine réaliste du milieu du 19e siècle, mais elle possède aussi des touches fantastiques et est pleine du pessimisme qui affectait Maupassant. Dès 1891, il est victime d'hallucinations, puis tente de suicider, est interné, et meurt finalement en juillet 1893 à l'âge de 43 ans. -
L'égalité filles-garçons en s'amusant : 40 activités en classe pour comprendre et apprendre à vivre
Camille Aspar, Catherine Muller
- De Boeck Supérieur
- P'tits ateliers
- 15 Juillet 2021
- 9782807334021
40 ateliers pédagogiques clé en main pour enfants curieux et enseignants heureux.
L'égalité ? C'est simple avec les p'tits ateliers !
À travers 40 ateliers faciles à réaliser, explorez quatre grands thèmes :
- le respect d’autrui,
- l’égalité (à l’école, à la maison et dans l’espace public),
- les relations sociales et les stéréotypes,
- l’entraide et la tolérance.
Description des ateliers pas à pas, astuces, explications... Vous trouverez dans ce livre toutes les clés pour vous approprier son contenu et le transmettre aux enfants. Les ateliers peuvent être réalisés dépendamment ou regroupés pour concevoir des séquences pédagogiques thématiques.
Retroussons-nous les manches et engageons-nous, petits et grands, pour le respect et le vivre-ensemble... en toute égalité !
Avec une préface de Soline Bourdeverre-Veyssiere, enseignante et autrice. -
L'entreprise : culture économique, juridique et manageriale (CEJM) 2e année BTS ; pochette élève
Christophe Ciavaldini, Véronique Deltombe, Bruno Foray, Damien Haury, Françoise Mubalegh, Luc Verdier
- Delagrave
- L'entreprise
- 8 Septembre 2021
- 9782206309958
1 question du programme = 1 chapitre de l'ouvrage.
Des ouvrages qui montrent la transversalité et la complémentarité des 3 disciplines (Économie, Droit, Management) au travers de l'étude d'une même entreprise !
Un objectif par double page, des documents issus du monde de l'entreprise, des ressources notionnelles.
Des missions pour mettre l'étudiant en activité.
Une préparation à l'examen : 10 cas pour s'entraîner à la fin de chaque chapitre et 2 cas transversaux en fin d'ouvrage.
Une synthèse schématique accompagnée d'un lexique pour faire le point sur le chapitre.
Numérique : de nombreuses vidéos et pour l'enseignant des synthèses de cours prêtes à l'emploi et modifiables.
Cette nouvelle édition a été actualisée et revue dans un souci de simplification (questions et textes) pour tenir compte des retours d'usage et de la diversité des publics.
SKETCHNOTE : synthèse dessinée, commentée, en vidéo -
Réussir pas à pas; CAP Pâtissier ; Manuel élève
Christophe Emery, Sylvain Le maux, Angélique Painvin-louissaint
- Delagrave
- Réussir pas à pas
- 20 Mars 2024
- 9782206110998
Un livre complet pour préparer les examens du CAP, reposant sur un pédagogie pratique mêlant pas à pas illustrés et compléments vidéo, pour accompagner l'apprenant dans sa progression technique.
Cet ouvrage s'adresse à tout apprenant en lycée professionnel et CFA, mais aussi aux candidats libres désireux de se réorienter ou par défi personnel, et qui souhaitent réussir leur examen.
o À jour du dernier référentiel (arrêté modificatif du 3 octobre 2022).
o Il prépare aux 2 Pôles du CAP Pâtissier, pour réussir les épreuves EP1 et EP2 en mêlant les attendus « école » des professeurs à la pratique professionnelle d'un pâtissier de boutique, pour accompagner l'apprenant dans sa progression technique.
o L'ouvrage se divise en 5 parties :
- la 1re partie présente l'examen et les connaissances professionnelles de base à connaître ;
- la 2e partie traite les produits et familles de produits utilisés en pâtisserie, devant être connus, notamment pour la partie écrite de l'examen ;
- la 3e partie détaille les techniques de base à acquérir sur une page avec les quantités, le matériel et le pas à pas illustré et didactique pour les comprendre. Toutes les techniques sont à connaître et la plupart sont accompagnées d'une vidéo de plusieurs secondes pour réussir à les maîtriser parfaitement. Les termes techniques utilisés sont également traduits en anglais et disponibles en audio via des QR code pour acquérir la bonne prononciation ;
- les 4e et 5e parties sont consacrées aux recettes des Pôles 1 et 2 à maîtriser pour l'examen pratique. Chaque recette est développée sur une double-page pour laisser la part belle au déroulé de la recette en photographies afin de reproduire les bons gestes professionnels. Chaque recette se termine par la rubrique « L'oeil du pro », qui présente la revisite par un pâtissier professionnel d'un classique de la pâtisserie. Une photo et un argumentaire commercial permettent de travailler la partie valorisation du produit fini, demandé à l'examen.
o En fin d'ouvrage, un lexique des termes et manipulations techniques, un dossier d'entraînement et des conseils clés sur une page pour réussir l'examen.
o Également disponibles : le carnet de recettes et l'organigramme de travail de l'épreuve EP2 sont à télécharger depuis l'ouvrage et sur le site. -
CAP accompagnant éducatif petite enfance : épreuves professionnelles ; EP1, EP2 et EP3
Ghislaine Camus
- Vuibert
- Les indispensables des métiers de la pet
- 8 Août 2022
- 9782311215991
Tous les outils pour s'entraîner aux épreuves professionnelles (EP1, EP2, EP3) du CAP Accompagnant éducatif Petite enfance !
Une préparation efficace pour vous entraîner aux épreuves professionnelles (EP1, EP2, EP3) du CAP Accompagnant éducatif Petite enfance et les aborder sereinement :
* tout pour acquérir la méthode avec un accompagnement pas à pas et des conseils pratiques pour acquérir les bons réflexes méthodologiques ;
* tout pour vous entraîner de manière intensive avec + de 1 000 QCM, QROC et questions en situation pour valider vos connaissances sur tout le programme ;
* tout pour vous mettre dans les conditions du jour J avec des sujets types d'examens (exemples de fiches pour l'EP1, questions écrites pour l'EP2 et exemples de projets d'accueil pour l'EP3) et des exemples de questions posées par le jury le jour de l'épreuve. -
L'environnement en s'amusant : 40 activités en classe pour comprendre et protéger l'environnement
Camille Aspar, Catherine Muller
- De Boeck Supérieur
- P'tits ateliers
- 2 Juillet 2021
- 9782807334007
L'environnement ? C'est enfantin avec les p'tits ateliers !
À travers 40 ateliers faciles à réaliser, explorez quatre grands thèmes :
- le monde vivant ;
- la place de l'être humain sur la planète ;
- les grands enjeux environnementaux ;
- la protection de la biodiversité.
Description des ateliers pas à pas, astuces, explications... Vous trouverez dans ce livre toutes les clés pour vous approprier son contenu et le transmettre aux enfants. Les ateliers peuvent être réalisés indépendamment ou regroupés pour concevoir des séquences pédagogiques thématiques.
Retroussons-nous les manches et partons, petits et grands, à la découverte de la nature !
Avec une préface de Bruno David, président du Muséum d'Histoire naturelle, directeur de recherche au CNRS et naturaliste spécialisé en paléontologie et en sciences de l'évolution et de la diversité. -
M. Seguin avait choisi, cette fois, une chèvre toute jeune croyant ainsi la retenir. Mais Blanquette, comme toutes les autres, préféra la bruyère des montagnes au pré vert de son clos; la liberté et ses risques plutôt que la sécurité et l'ennui. Elle comprit bientôt qu'il ne suffisait pas d'être brave et courageuse pour se défendre contre le loup qui, lui aussi, goûte la griserie des grands espaces.
-
La science en s'amusant : 40 activités en classe pour comprendre, pratiquer et aimer les sciences
Tania Louis
- De Boeck Supérieur
- P'tits ateliers
- 2 Juillet 2021
- 9782807331020
40 ateliers pédagogiques pour enfants curieux et enseignants heureux.
Les sciences ? C'est simple avec les p'tits ateliers !
À travers 40 expériences faciles à réaliser, explorez quatre grands thèmes :
o la chimie ;
o la matière dans tous ses états ;
o les phénomènes physiques ;
o le vivant.
Protocoles, astuces, explications...
Vous trouverez dans ce livre toutes les clés pour vous approprier son contenu et le transmettre aux enfants ! Les ateliers peuvent être réalisés indépendamment ou regroupés pour concevoir des séquences pédagogiques thématiques.
Retroussons-nous les manches et partons, petits et grands, à la découverte des sciences, que ce soit en classe, ou à la maison ! -
MEMOTECH : maintenance industrielle
Denis Cogniel, Didier Keck
- Delagrave
- mémotech
- 28 Octobre 2016
- 9782206101378
L'ouvrage de référence pour cette filière, qui aborde toutes les technologies mises en oeuvre dans les équipements industriels : électrique, hydraulique, mécanique, pneumatique.
Un ouvrage facile à consulter : le sommaire fait le lien avec les référentiels de bac pro et de BTS ; outils, sous-ensembles et composants sont mis en relation avec des applications concrètes.
Une synergie entre le papier et le numérique : des flash codes renvoient vers des catalogues et des vidéos de mise en oeuvre des matériels.
Disponible en version epub.
-
Delagrave Référence, Connaissance des denrées et des boissons STHR (2024), Pochette élève
Corinne Hacquemand
- Delagrave
- Delagrave Référence
- 17 Avril 2024
- 9782206111018
Un livre de référence qui présente sous la forme de fiches synthétiques les connaissances indispensables sur les produits et les boissons en restauration.
o Cette nouvelle édition est conforme aux exigences des référentiels de ces filières.
o C'est un ouvrage de fiches synthétiques présentant l'essentiel des produits en restauration (fromages, denrées, spécialités et produits régionaux français et du monde) ainsi que des boissons (produits de bar, vignobles français et vins du monde) dans le cadre de l'acquisition des connaissances, mais aussi de leur réinvestissement, par auto-évaluation notamment, grâce à un système unique d'ordonnancement des fiches par étapes d'apprentissage en fonction de la filière. Des questionnaires ciblés en fin d'ouvrage sont d'ailleurs proposés pour se tester.
o Des synthèses schématiques par grande thématique ont été ajoutées ainsi que des exercices de remédiation, dont un interactif, pour aider à la fixation des connaissances. -
Discovered in the attic in which she spent the last years of her life, Anne Frank's remarkable diary has become a world classic-a powerful reminder of the horrors of war and an eloquent testament to the human spirit.
In 1942, with the Nazis occupying Holland, a thirteen-year-old Jewish girl and her family fled their home in Amsterdam and went into hiding. For the next two years, until their whereabouts were betrayed to the Gestapo, the Franks and another family lived cloistered in the "Secret Annexe" of an old office building. Cut off from the outside world, they faced hunger, boredom, the constant cruelties of living in confined quarters, and the ever-present threat of discovery and death. In her diary Anne Frank recorded vivid impressions of her experiences during this period. By turns thoughtful, moving, and surprisingly humorous, her account offers a fascinating commentary on human courage and frailty and a compelling self-portrait of a sensitive and spirited young woman whose promise was tragically cut short. -
Clés pour enseigner et apprendre : la classe flexible : je me lance !
Renaud Keymeulen, Justine Henry, Alix Longlez
- De Boeck Supérieur
- Clés pour enseigner et apprendre
- 7 Avril 2020
- 9782807330320
La classe flexible, on en entend beaucoup parler... mais on ne sait pas trop comment ça fonctionne ni, surtout, comment en appliquer les principes.
Ce livre répond à toutes vos questions :
- La classe flexible est-elle adaptée à mes élèves (la réponse est oui !) ?
- Comment fixer les objectifs pédagogique ?
- Comment organiser et aménager la classe en fonction de ces objectifs ?
- En pratique, comment utiliser l'espace et le matériel dont je dispose ?
- Comment observer l'efficacité de la classe flexible ?
- Etc.
Revenant toujours aux fondements pédagogiques (Maria Montessori, en l'occurrence) et neuroscientifiques de la classe flexible, ce livre sera le guide idéal pour adopter vous aussi ce système qui a d'ores et déjà fait ses preuves. -
MEMOTECH : installations sanitaires et thermiques
René Bourgeois, Michel Thouvenin, Michel Bonté
- Delagrave
- mémotech
- 29 Novembre 2016
- 9782206101361
Une base complète de solutions techniques pour la mise en oeuvre des installations sanitaires et thermiques dans le bâtiment.
Une mise à jour approfondie : normes, RT 2012, équipements, matériaux, avec une part importante faite aux énergies renouvelables (solaire, géothermie, bois).
Une synergie entre le papier et le numérique : des flash codes renvoient vers des catalogues et des vidéos de mise en oeuvre des matériels. -
Toutes les techniques et recettes illustrées : CAP cuisine ; manuel élève
Bruno Cardinale, Jean-Jacques Berteau
- Delagrave
- Réussir pas à pas
- 12 Avril 2023
- 9782206108858
Il prépare aux 2 Pôles du CAP Cuisine, pour réussir les épreuves EP1 et EP2.
Un ouvrage complet et richement illustré pour approfondir ses connaissances et apprendre le bon geste.
Une pédagogie double qui mêle les attendus « école » de professeurs à la pratique professionnelle de cuisiniers.
Une formation clé en main qui prépare concrètement à la réussite des examens grâce à un dossier d'entraînement complet et de nombreux conseils de professeurs faisant passer l'examen pratique.
L'ouvrage se divise en 4 parties :
- la 1re partie présente l’examen et les connaissances professionnelles de base à connaître ;
- la 2e partie traite des compétences à acquérir concernant la réception, le contrôle et le stockage des marchandises pour organiser une production culinaire ;
- la 3e partie détaille les techniques de base à acquérir sur une page avec les quantités, le matériel et le pas à pas illustré et didactique pour être en mesure de les maîtriser. Toutes les techniques sont à connaître pour l’examen pratique. Les termes techniques utilisés sont également traduits en anglais et disponibles en audio via des QR code pour acquérir la bonne prononciation ;
- la 4e partie est consacrée aux recettes et leurs dérivés à maîtriser pour l’examen pratique. Chaque recette est développée sur une double-page pour laisser la part belle au déroulé de la recette en photographies afin de reproduire les bons gestes professionnels.
Chaque recette se termine par la rubrique « La recette revisitée », qui présente la revisite, par un cuisinier professionnel, d’un classique de la cuisine et illustrée d'une photo du plat.
En fin d’ouvrage, un lexique des termes et manipulations techniques, et des conseils pour réussir l’examen.
Cet ouvrage existe désormais également en version eBook, en téléchargement, sur les sites de vos revendeurs habituels.
-
CAP pâtissier ; manuel de l'élève
Christophe Emery, Sylvain Le maux, Angélique Painvin-louissaint, Bruno Cardinale
- Delagrave
- Réussir pas à pas
- 22 Octobre 2020
- 9782206309941
Cet ouvrage s’adresse à tout apprenant en lycée professionnel et CFA, mais aussi aux candidats libres désireux de se réorienter ou par défi personnel, et qui souhaitent réussir leur examen.
Il prépare aux 2 Pôles du nouveau CAP Pâtissier, pour réussir les épreuves :
- EP1 : Tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage ;
- EP2 : Entremets et petits gâteaux.
L’ouvrage se divise en 5 parties :
- la 1re partie présente l’examen et les connaissances professionnelles de base à connaître ;
- la 2e partie traite les produits et familles de produits utilisés en pâtisserie, devant être connus, notamment pour la partie écrite de l’examen ;
- la 3e partie détaille les techniques de base à acquérir sur une page avec les quantités, le matériel et le pas à pas illustré et didactique pour être en mesure de les maîtriser. Toutes les techniques sont à connaître pour l’examen pratique. Les termes techniques utilisés sont également traduits en anglais et disponibles en audio via des QR code pour acquérir la bonne prononciation ;
- les 4e et 5e parties sont consacrées aux recettes des Pôles 1 et 2 à maîtriser pour l’examen pratique. Chaque recette est développée sur une double-page pour laisser la part belle au déroulé de la recette en photographies afin de reproduire les gestes professionnels. Chaque recette se termine par la rubrique « L’oeil du pro », qui présente la revisite par un pâtissier professionnel, d’un classique de la pâtisserie. Une photo et un argumentaire commercial permettent de travailler la partie valorisation du produit fini, demandé à l’examen.
En fin d’ouvrage, un lexique des termes et manipulations techniques, et un dossier de préparation aux épreuves pour réussir l’examen. -
De Aenea Trojano : Enée le Toyen
Amandine Cassard
- Les Belles Lettres éditions
- La Vie des Classiques
- 15 Octobre 2021
- 9782377750290
On ne naît pas héros, on le devient. Telle est la leçon réservée à Énée le Troyen, lui qui, fils non désiré d'une union entre la déesse Vénus et un mortel, incarne pourtant une glorieuse destinée qu'il se doit d'accomplir. Suis son initiation à travers trois continents : ses premiers pas sur le champ de bataille et ses échecs, son exil forcé et ses mésaventures en mer, son amour impossible avec la reine Didon avant qu'il n'arrive aux portes du Destin...
-
MEMOTECH : sciences de l'ingénieur ; bac S option SI
Marc Jakubowicz, René Bourgeois, Denis Bauer
- Delagrave
- mémotech
- 24 Juillet 2017
- 9782206102320
Cet ouvrage aborde tous les domaines constituant les sciences de l'ingénieur : l'analyse fonctionnelle, la construction, le dessin, la mécanique, l'électricité et l'électronique, la chaîne d'énergie électrique, l'automatisation des tâches et le traitement de l'information.
Un chapitre CPGE traite des asservissements qui sont abordés dans le programme Sciences de l'ingénieur des classes préparatoires aux grandes écoles.
Cette édition ajoute la modélisation multiphysique avec Matlab Simulink, la mise en oeuvre de nombreux capteurs à l'aide de la carte de développement populaire Arduino, un exemple concret sur la caractérisation des écarts et l'analyse fonctionnelle à l'aide du langage SysML.
BONUS : Des notices constructeurs et des fichiers TICE accessibles directement via des codes à flasher.
Ce titre est disponible en version E-book (format EPUB). Vous pouvez vous le procurer auprès de votre plateforme de diffusion E-book habituelle.
-
When Roberta, Peter and Phyllis' dad is suddenly and unexpectedly sent to prison, the children are suddenly pulled away from their comfortable suburban life. They move with their mother to the "Three Chimneys," a countryside house that sits near the railway. As the children settle into their new life, the railway allows them to meet and befriend a series of characters, some of whom need their help, and some whom might just be able to help them.
First published in 1905 as a serial, "The Railway Children" has been popular with readers from its beginning. It has been adapted to the screen and the stage several times, and remain a children's favourite to this day. -
Transgression scolaire au prisme du genre ; de l'invisibilité des filles à la survisibilité des garçons
Sophie Duteil Deyries
- Editions L'Harmattan
- 8 Juillet 2020
- 9782336904375
Sait-on que, selon de nombreuses études, les enseignantes et les enseignants consacrent sensiblement plus de temps d'échanges aux garçons qu'aux filles ? Ce n'est pas leur choix, mais ce n'est pas non plus le fait du hasard. Dans la sphère scolaire, les garçons représentent plus de 80 % des élèves punis et sanctionnés. Ils sont les principales victimes des transgressions mais aussi les principaux agresseurs. Un traitement différencié existe-t-il entre élèves filles et élèves garçons à chaque étape du mécanisme de la transgression scolaire ? Nos représentations sociales ne sont-elles pas à l'oeuvre ?
-
Enseignement de spécialité de mathématiques : activités pédagogiques avec la cx ii-t cas et la carte bbc micro:bit
Jean-Baptiste Civet, Boris Hanus
- Eyrolles
- 2 Septembre 2021
- 9782212800104
Enseigner Python en spécialité au lycée
Cet ouvrage propose différentes situations d'études en spécialités Mathématiques ou NSI, en classes de première et de terminale. Le lecteur se familiarisera d'abord avec la nouvelle interface de développement Python de la calculatrice TI-NspireTM CX II-T CAS et du logiciel TI-NspireTM CX CAS Premium Teacher Software. Puis il exploitera tout le potentiel de cette interface à travers différents thèmes mathématiques - : cryptage RSA, encadrement de valeurs approchées de nombres rationnels et de racines carrées, représentation des nombres réels en binaire, encadrement du nombre Pi à l'aide de différentes méthodes historiques, planche de Galton... Certaines de ces activités seront à réaliser avec une ou plusieurs cartes BBC micro:bit. Ce livre comporte cinq chapitres qui sont construits pour amener progressivement le lecteur à l'objectif final de production algorithmique. Il est rythmé par un grand nombre d'exercices, dont les corrigés sont proposés en fin de chapitre ou en ligne sur https://go.eyrolles.com/tinspire. Il comporte en outre des QR codes qui pointent sur des vidéos complétant l'apprentissage du lecteur.
À qui s'adresse ce livre ?
Aux enseignants qui souhaitent enrichir leurs connaissances en Python dans le cadre des spécialités Mathématiques ou NSI
Aux élèves de première et terminale désireux d'approfondir leur apprentissage en spécialité Mathématiques ou NSI