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Le neveu de Rameau

Denis Diderot
- Bookelis
- 15 Avril 2017
- 9791022706957
Le Neveu de Rameau ou La Satire seconde est un dialogue écrit par Denis Diderot entre 1762 et 1773. Il s'agit d'une discussion à bâtons rompus entre Moi, le narrateur, philosophe, et Lui, Jean-François Rameau, neveu du célèbre compositeur Jean-Philippe Rameau.

Contenu
Les personnages
Le neveu de Rameau est à la fois artiste, philosophe, fantasque et cynique. Comparé au « Neveu », le philosophe incarne en lui la réflexion. Il a surtout pour but de donner la réplique au Neveu. Rameau réfute les valeurs morales imposées par la société : vertu, amitié. Il pense qu'il faut être immoral pour pouvoir réussir. Le philosophe tente de le persuader que l'honnêteté seule peut rendre heureux. Les deux hommes discutent ainsi dans un café du Palais-Royal. Ils se demandent à quelle personne il faut ressembler pour devenir le citoyen idéal.
La morale
Prenant l'apparence d'une conversation à bâtons rompus, cette discussion est centrée sur le thème de la morale -- thème important dans l'oeuvre de Diderot. Il est approché par différents biais, comme l'éducation, la place de l'homme de génie dans la société, la musique...

Les hommes, pour satisfaire leurs besoins, se soumettent et s'éloignent des valeurs défendues par le philosophe car la philosophie serait irréaliste. Cependant, la vie de Lui paraît vide et improductive, inutile et vaine. Il n'aurait rien produit là où le philosophe travaille pour le bien de l'humanité.
Réalisme
Pour illustrer son propos, ajouter du réalisme à la scène -- trait courant dans les fictions de Diderot --, régler ses comptes ou introduire de l'humour ou une digression, Diderot évoque des personnages, des oeuvres ou des événements de son temps et égratigne quelques-uns de ses adversaires. Ces évocations comptent parmi les rares indices qui permettent de dater la rédaction du dialogue et l'associe au genre de la satire.
|Wikipédia|
ebook (ePub) 1.99 €

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CAP Accompagnant éducatif petite enfance : Épreuves professionnelles ; Tout-en-un pour réussir les EP1, EP2 et EP3

Irène Duchesne, Virginie Chateaureynaud, Nelly Lellu
- Vuibert
- Itinéraires Pro
- 14 Août 2024
- 9782311221299
Ce livre couvre tout le programme des épreuves professionnelles du CAP Accompagnant éducatif Petite enfance : - EP1 : Accompagner le développement du jeune enfant ;- EP2 : Exercer son activité en accueil collectif ;- EP3 : Exercer son activité en accueil individuel.
Il propose des outils efficaces, tels que :

le cours complet avec + de 100 fiches de révisions comprenant des schémas, tableaux et illustrations ;
des rubriques « À savoir », « Attention » et « Questions à un pro » pour faire le point sur une notion ou une technique professionnelle ;
+ de 200 QCM et exercices corrigés pour tester vos connaissances ;
un sujet d'annales 2023 inclus et corrigé.

OFFERT en ligne :

100 QCM d'auto-évaluation ;
10 schémas muets à compléter ;
9 vidéos de techniques professionnelles ;
10 activités d'animation complémentaires ;
+ de sujets corrigés ;
1 lexique ;
1 fiche sur la loi ASAP ;
la charte nationale de l'accueil du jeune enfant.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 17.99 €

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L'essentiel du japonais en 2 minutes ; toutes les bases pour apprendre le japonais très facilement !

Nao Sensei, Marie Ollier, Masahiko Omori
- Éditions Leduc
- C'est malin
- 23 Mars 2021
- 9791028521196
Vous partez en voyage, vous avez besoin de parler japonais dans votre vie pro ou perso, et vous n’avez plus aucun souvenir de vos cours ? Vous n’avez pas le temps ni le budget pour vous inscrire à une formation ?
Heureusement, les Malins ont pensé à vous !
Dans ce guide linguistique, découvrez :
- Tout ce qu’il faut savoir pour s’exprimer en japonais et se débrouiller dans les situations de la vie courante.
- Une méthode efficace avec 110 leçons calibrées d’une durée de deux minutes chrono.
- De la grammaire, de la conjugaison, du vocabulaire, des situations pratiques et des focus sur la culture japonaise.
- En bonus : découvrez des vidéos et fiches téléchargeables pour apprendre les deux syllabaires de base et 200 kanji, des lectures pour parfaire votre prononciation et des exercices pour vous entraîner.
DANS LES TRANSPORTS, ENTRE DEUX RENDEZ-VOUS, SORTEZ VOTRE MALIN !
Nao Sensei est passionnée par la culture japonaise et a fait une partie de ses études au Japon. Accro aux sushis, au thé vert et aux mangas, elle souhaite partager son enthousiasme et ses conseils pour apprendre le japonais au plus grand nombre.
ebook (ePub) 5.99 €

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Maestra evarista et son orchestre

Raquel Bonita
- La montagne secrète
- 8 Octobre 2022
- 9782898360299
Contenu enrichi (avec fichiers audio intégrés) Maestra Evarista est une directrice d'orchestre à la recherche de musiciens. Traînant un lourd chariot rempli d'instruments, la petite lézarde compte bien aller jusqu'au bout de sa quête. À tour de rôle, huit artistes à deux ou à quatre pattes pigent dans son chariot leur instrument de prédilection et font devant Maestra Evarista une prestation. À mesure que son orchestre prend forme, Maestra Evarista avance d'un pas assuré, le coeur léger. Lorsque tout le monde travaille ensemble et joue sa partition, de grands rêves peuvent se réaliser. Chacune des pages de ce conte narré dévoile un animal tantôt espiègle, tantôt discret, mais toujours vibrant d'émotion. Au fil de ce récit poétique, le lecteur verra se former sous ses yeux un tableau panoramique et harmonique haut en couleur.
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Le Papa de Simon

Guy De Maupassant
- Saga Egmont
- World Classics
- 17 Octobre 2019
- 9788726310825
C'est l'histoire du petit Simon, qui a un problème : les autres écoliers se moquent de lui parce qu'il n'a pas de papa. Fatigué de ces moqueries, Simon décide de se noyer dans la rivière, mais est arrêté par le forgeron Philippe. C'est une opportunité parfaite pour le petit garçon, qui lui fait aussitôt un marché : si Philippe accepte de jouer le rôle de son père, il ne se noiera pas. S'il refuse, il retournera à la rivière.

Guy de Maupassant (1820-1893) est un écrivain français connu notamment pour son roman "Bel-Ami" (1885) et ses nouvelles telles que "Boule de suif" (1880) et "Contes de la bécasse" (1883). Né en Normandie et mort à Paris, il était un contemporain de Gustave Flaubert et d'Émile Zola. Son oeuvre est empreinte de la veine réaliste du milieu du 19e siècle, mais elle possède aussi des touches fantastiques et est pleine du pessimisme qui affectait Maupassant. Dès 1891, il est victime d'hallucinations, puis tente de suicider, est interné, et meurt finalement en juillet 1893 à l'âge de 43 ans.
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Philosopher en s'amusant : cycles 2 et 3

Amélie Pinset
- De Boeck Supérieur
- P'tits ateliers
- 16 Mai 2022
- 9782807340640
40 ateliers pédagogiques pour enfants curieux et enseignants heureux.
Philosopher ? C'est amusant avec les p'tits ateliers !

À travers 40 ateliers ludiques à animer, exercez les grandes compétences nécessaires à la pratique philosophique :
o la présence et la relation bienveillante,
o les habiletés de pensée,
o la réflexivité.

Explications, objectifs pédagogiques, descriptions des ateliers pas-à-pas... Vous trouverez dans ce livre toutes les clés pour vous approprier son contenu et animer les ateliers avec les enfants. Les ateliers peuvent être réalisés indépendamment ou regroupés pour concevoir des séquences pédagogiques progressives.

Retroussons-nous les manches et engageons-nous pour accompagner les enfants à mieux penser et grandir en humanité !
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 12.99 €

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Ex nihilo genesis deorum ; du néant, la naissance des dieux

Guillaume Diana, Marine Guérard
- Les Belles Lettres éditions
- La Vie des Classiques
- 17 Septembre 2021
- 9782377750276
Proposant une lecture bilingue, ce petit livre permet d'approfondir son français tout en s'initiant au latin, à l'histoire et à la mythologie.
Au commencement fut le Chaos. Puis vinrent la Terre, domaine des vivants, le Tartare, monde des morts, l'invincible Amour et toutes les divinités primordiales, la Nuit, l'immense Ciel et les terribles Titans et, enfin, Jupiter et ses enfants. Qui sont ces dieux et quelle est leur histoire ? Comment sont apparus Apollon, Vénus, Saturne ou Junon ? Soyez les témoins de la naissance des premiers dieux et découvrez la belle genèse du monde gréco-romain.
ebook (ePub) 6.99 €

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CAP accompagnant éducatif petite enfance : épreuves professionnelles ; EP1, EP2 et EP3

Ghislaine Camus
- Vuibert
- Les indispensables des métiers de la pet
- 8 Août 2022
- 9782311215991
Tous les outils pour s'entraîner aux épreuves professionnelles (EP1, EP2, EP3) du CAP Accompagnant éducatif Petite enfance !

Une préparation efficace pour vous entraîner aux épreuves professionnelles (EP1, EP2, EP3) du CAP Accompagnant éducatif Petite enfance et les aborder sereinement :
* tout pour acquérir la méthode avec un accompagnement pas à pas et des conseils pratiques pour acquérir les bons réflexes méthodologiques ;
* tout pour vous entraîner de manière intensive avec + de 1 000 QCM, QROC et questions en situation pour valider vos connaissances sur tout le programme ;
* tout pour vous mettre dans les conditions du jour J avec des sujets types d'examens (exemples de fiches pour l'EP1, questions écrites pour l'EP2 et exemples de projets d'accueil pour l'EP3) et des exemples de questions posées par le jury le jour de l'épreuve.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 11.99 €

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Culture économique, juridique et manageriale (CEJM) 2e année BTS ; pochette élève

Christophe Ciavaldini, Véronique Deltombe, Bruno Foray, Damien Haury, Françoise Mubalegh, Luc Verdier
- Delagrave
- L'entreprise
- 8 Septembre 2021
- 9782206309958
1 question du programme = 1 chapitre de l'ouvrage.
Des ouvrages qui montrent la transversalité et la complémentarité des 3 disciplines (Économie, Droit, Management) au travers de l'étude d'une même entreprise !
Un objectif par double page, des documents issus du monde de l'entreprise, des ressources notionnelles.
Des missions pour mettre l'étudiant en activité.
Une préparation à l'examen : 10 cas pour s'entraîner à la fin de chaque chapitre et 2 cas transversaux en fin d'ouvrage.
Une synthèse schématique accompagnée d'un lexique pour faire le point sur le chapitre.
Numérique : de nombreuses vidéos et pour l'enseignant des synthèses de cours prêtes à l'emploi et modifiables.
Cette nouvelle édition a été actualisée et revue dans un souci de simplification (questions et textes) pour tenir compte des retours d'usage et de la diversité des publics.

SKETCHNOTE : synthèse dessinée, commentée, en vidéo
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 32.99 €

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L'environnement en s'amusant : 40 activités en classe pour comprendre et protéger l'environnement

Camille Aspar, Catherine Muller
- De Boeck Supérieur
- P'tits ateliers
- 2 Juillet 2021
- 9782807334007
L'environnement ? C'est enfantin avec les p'tits ateliers !

À travers 40 ateliers faciles à réaliser, explorez quatre grands thèmes :
- le monde vivant ;
- la place de l'être humain sur la planète ;
- les grands enjeux environnementaux ;
- la protection de la biodiversité.

Description des ateliers pas à pas, astuces, explications... Vous trouverez dans ce livre toutes les clés pour vous approprier son contenu et le transmettre aux enfants. Les ateliers peuvent être réalisés indépendamment ou regroupés pour concevoir des séquences pédagogiques thématiques.
Retroussons-nous les manches et partons, petits et grands, à la découverte de la nature !

Avec une préface de Bruno David, président du Muséum d'Histoire naturelle, directeur de recherche au CNRS et naturaliste spécialisé en paléontologie et en sciences de l'évolution et de la diversité.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 12.99 €

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De Aenea Trojano : Enée le Toyen

Amandine Cassard
- Les Belles Lettres éditions
- La Vie des Classiques
- 15 Octobre 2021
- 9782377750290
On ne naît pas héros, on le devient. Telle est la leçon réservée à Énée le Troyen, lui qui, fils non désiré d'une union entre la déesse Vénus et un mortel, incarne pourtant une glorieuse destinée qu'il se doit d'accomplir. Suis son initiation à travers trois continents : ses premiers pas sur le champ de bataille et ses échecs, son exil forcé et ses mésaventures en mer, son amour impossible avec la reine Didon avant qu'il n'arrive aux portes du Destin...
ebook (ePub) 6.99 €

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L'égalité filles-garçons en s'amusant : 40 activités en classe pour comprendre et apprendre à vivre

Camille Aspar, Catherine Muller
- De Boeck Supérieur
- P'tits ateliers
- 15 Juillet 2021
- 9782807334021
40 ateliers pédagogiques clé en main pour enfants curieux et enseignants heureux.
L'égalité ? C'est simple avec les p'tits ateliers !
À travers 40 ateliers faciles à réaliser, explorez quatre grands thèmes :
- le respect d’autrui,
- l’égalité (à l’école, à la maison et dans l’espace public),
- les relations sociales et les stéréotypes,
- l’entraide et la tolérance.
Description des ateliers pas à pas, astuces, explications... Vous trouverez dans ce livre toutes les clés pour vous approprier son contenu et le transmettre aux enfants. Les ateliers peuvent être réalisés dépendamment ou regroupés pour concevoir des séquences pédagogiques thématiques.
Retroussons-nous les manches et engageons-nous, petits et grands, pour le respect et le vivre-ensemble... en toute égalité !
Avec une préface de Soline Bourdeverre-Veyssiere, enseignante et autrice.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 12.99 €

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Réussir pas à pas; CAP Pâtissier ; Manuel élève

Christophe Emery, Sylvain Le maux, Angélique Painvin-louissaint
- Delagrave
- Réussir pas à pas
- 20 Mars 2024
- 9782206110998
Un livre complet pour préparer les examens du CAP, reposant sur un pédagogie pratique mêlant pas à pas illustrés et compléments vidéo, pour accompagner l'apprenant dans sa progression technique.
Cet ouvrage s'adresse à tout apprenant en lycée professionnel et CFA, mais aussi aux candidats libres désireux de se réorienter ou par défi personnel, et qui souhaitent réussir leur examen.
o À jour du dernier référentiel (arrêté modificatif du 3 octobre 2022).
o Il prépare aux 2 Pôles du CAP Pâtissier, pour réussir les épreuves EP1 et EP2 en mêlant les attendus « école » des professeurs à la pratique professionnelle d'un pâtissier de boutique, pour accompagner l'apprenant dans sa progression technique.
o L'ouvrage se divise en 5 parties :
- la 1re partie présente l'examen et les connaissances professionnelles de base à connaître ;
- la 2e partie traite les produits et familles de produits utilisés en pâtisserie, devant être connus, notamment pour la partie écrite de l'examen ;
- la 3e partie détaille les techniques de base à acquérir sur une page avec les quantités, le matériel et le pas à pas illustré et didactique pour les comprendre. Toutes les techniques sont à connaître et la plupart sont accompagnées d'une vidéo de plusieurs secondes pour réussir à les maîtriser parfaitement. Les termes techniques utilisés sont également traduits en anglais et disponibles en audio via des QR code pour acquérir la bonne prononciation ;
- les 4e et 5e parties sont consacrées aux recettes des Pôles 1 et 2 à maîtriser pour l'examen pratique. Chaque recette est développée sur une double-page pour laisser la part belle au déroulé de la recette en photographies afin de reproduire les bons gestes professionnels. Chaque recette se termine par la rubrique « L'oeil du pro », qui présente la revisite par un pâtissier professionnel d'un classique de la pâtisserie. Une photo et un argumentaire commercial permettent de travailler la partie valorisation du produit fini, demandé à l'examen.
o En fin d'ouvrage, un lexique des termes et manipulations techniques, un dossier d'entraînement et des conseils clés sur une page pour réussir l'examen.
o Également disponibles : le carnet de recettes et l'organigramme de travail de l'épreuve EP2 sont à télécharger depuis l'ouvrage et sur le site.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 18.99 €

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La chèvre de M. Seguin

Alphonse Daudet
- Alexandre StankéÉditeur
- 7 Mars 2019
- 9781894980401
M. Seguin avait choisi, cette fois, une chèvre toute jeune croyant ainsi la retenir. Mais Blanquette, comme toutes les autres, préféra la bruyère des montagnes au pré vert de son clos; la liberté et ses risques plutôt que la sécurité et l'ennui. Elle comprit bientôt qu'il ne suffisait pas d'être brave et courageuse pour se défendre contre le loup qui, lui aussi, goûte la griserie des grands espaces.
livre-audio (mp3) 11.99 €

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The Diary of a Young Girl

Anne Frank
- Pomodoro Books
- 2 Juin 2024
- 9781998382026
Discovered in the attic in which she spent the last years of her life, Anne Frank's remarkable diary has become a world classic-a powerful reminder of the horrors of war and an eloquent testament to the human spirit.

In 1942, with the Nazis occupying Holland, a thirteen-year-old Jewish girl and her family fled their home in Amsterdam and went into hiding. For the next two years, until their whereabouts were betrayed to the Gestapo, the Franks and another family lived cloistered in the "Secret Annexe" of an old office building. Cut off from the outside world, they faced hunger, boredom, the constant cruelties of living in confined quarters, and the ever-present threat of discovery and death. In her diary Anne Frank recorded vivid impressions of her experiences during this period. By turns thoughtful, moving, and surprisingly humorous, her account offers a fascinating commentary on human courage and frailty and a compelling self-portrait of a sensitive and spirited young woman whose promise was tragically cut short.
ebook (ePub) 0.99 €

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Clés pour enseigner et apprendre : la classe flexible : je me lance !

Renaud Keymeulen, Justine Henry, Alix Longlez
- De Boeck Supérieur
- Clés pour enseigner et apprendre
- 7 Avril 2020
- 9782807330320
La classe flexible, on en entend beaucoup parler... mais on ne sait pas trop comment ça fonctionne ni, surtout, comment en appliquer les principes.

Ce livre répond à toutes vos questions :
- La classe flexible est-elle adaptée à mes élèves (la réponse est oui !) ?
- Comment fixer les objectifs pédagogique ?
- Comment organiser et aménager la classe en fonction de ces objectifs ?
- En pratique, comment utiliser l'espace et le matériel dont je dispose ?
- Comment observer l'efficacité de la classe flexible ?
- Etc.

Revenant toujours aux fondements pédagogiques (Maria Montessori, en l'occurrence) et neuroscientifiques de la classe flexible, ce livre sera le guide idéal pour adopter vous aussi ce système qui a d'ores et déjà fait ses preuves.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 13.99 €

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Toutes les techniques et recettes illustrées : CAP cuisine ; manuel élève

Bruno Cardinale, Jean-Jacques Berteau
- Delagrave
- Réussir pas à pas
- 12 Avril 2023
- 9782206108858
Il prépare aux 2 Pôles du CAP Cuisine, pour réussir les épreuves EP1 et EP2.
Un ouvrage complet et richement illustré pour approfondir ses connaissances et apprendre le bon geste.
Une pédagogie double qui mêle les attendus « école » de professeurs à la pratique professionnelle de cuisiniers.
Une formation clé en main qui prépare concrètement à la réussite des examens grâce à un dossier d'entraînement complet et de nombreux conseils de professeurs faisant passer l'examen pratique.
L'ouvrage se divise en 4 parties :
- la 1re partie présente l’examen et les connaissances professionnelles de base à connaître ;
- la 2e partie traite des compétences à acquérir concernant la réception, le contrôle et le stockage des marchandises pour organiser une production culinaire ;
- la 3e partie détaille les techniques de base à acquérir sur une page avec les quantités, le matériel et le pas à pas illustré et didactique pour être en mesure de les maîtriser. Toutes les techniques sont à connaître pour l’examen pratique. Les termes techniques utilisés sont également traduits en anglais et disponibles en audio via des QR code pour acquérir la bonne prononciation ;
- la 4e partie est consacrée aux recettes et leurs dérivés à maîtriser pour l’examen pratique. Chaque recette est développée sur une double-page pour laisser la part belle au déroulé de la recette en photographies afin de reproduire les bons gestes professionnels.
Chaque recette se termine par la rubrique « La recette revisitée », qui présente la revisite, par un cuisinier professionnel, d’un classique de la cuisine et illustrée d'une photo du plat.
En fin d’ouvrage, un lexique des termes et manipulations techniques, et des conseils pour réussir l’examen.
Cet ouvrage existe désormais également en version eBook, en téléchargement, sur les sites de vos revendeurs habituels.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 18.99 €

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La science en s'amusant : 40 activités en classe pour comprendre, pratiquer et aimer les sciences

Tania Louis
- De Boeck Supérieur
- P'tits ateliers
- 2 Juillet 2021
- 9782807331020
40 ateliers pédagogiques pour enfants curieux et enseignants heureux.

Les sciences ? C'est simple avec les p'tits ateliers !
À travers 40 expériences faciles à réaliser, explorez quatre grands thèmes :
o la chimie ;
o la matière dans tous ses états ;
o les phénomènes physiques ;
o le vivant.

Protocoles, astuces, explications...
Vous trouverez dans ce livre toutes les clés pour vous approprier son contenu et le transmettre aux enfants ! Les ateliers peuvent être réalisés indépendamment ou regroupés pour concevoir des séquences pédagogiques thématiques.

Retroussons-nous les manches et partons, petits et grands, à la découverte des sciences, que ce soit en classe, ou à la maison !
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 12.99 €

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MEMOTECH : maintenance industrielle

Denis Cogniel, Didier Keck
- Delagrave
- mémotech
- 28 Octobre 2016
- 9782206101378
L'ouvrage de référence pour cette filière, qui aborde toutes les technologies mises en oeuvre dans les équipements industriels : électrique, hydraulique, mécanique, pneumatique.
Un ouvrage facile à consulter : le sommaire fait le lien avec les référentiels de bac pro et de BTS ; outils, sous-ensembles et composants sont mis en relation avec des applications concrètes.
Une synergie entre le papier et le numérique : des flash codes renvoient vers des catalogues et des vidéos de mise en oeuvre des matériels.
Disponible en version epub.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 26.99 €

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Delagrave Référence, Connaissance des denrées et des boissons STHR (2024), Pochette élève

Corinne Hacquemand
- Delagrave
- Delagrave Référence
- 17 Avril 2024
- 9782206111018
Un livre de référence qui présente sous la forme de fiches synthétiques les connaissances indispensables sur les produits et les boissons en restauration.
o Cette nouvelle édition est conforme aux exigences des référentiels de ces filières.
o C'est un ouvrage de fiches synthétiques présentant l'essentiel des produits en restauration (fromages, denrées, spécialités et produits régionaux français et du monde) ainsi que des boissons (produits de bar, vignobles français et vins du monde) dans le cadre de l'acquisition des connaissances, mais aussi de leur réinvestissement, par auto-évaluation notamment, grâce à un système unique d'ordonnancement des fiches par étapes d'apprentissage en fonction de la filière. Des questionnaires ciblés en fin d'ouvrage sont d'ailleurs proposés pour se tester.
o Des synthèses schématiques par grande thématique ont été ajoutées ainsi que des exercices de remédiation, dont un interactif, pour aider à la fixation des connaissances.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 21.99 €

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CAP pâtissier ; manuel de l'élève

Christophe Emery, Sylvain Le maux, Angélique Painvin-louissaint, Bruno Cardinale
- Delagrave
- Réussir pas à pas
- 22 Octobre 2020
- 9782206309941
Cet ouvrage s’adresse à tout apprenant en lycée professionnel et CFA, mais aussi aux candidats libres désireux de se réorienter ou par défi personnel, et qui souhaitent réussir leur examen.
Il prépare aux 2 Pôles du nouveau CAP Pâtissier, pour réussir les épreuves :
- EP1 : Tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage ;
- EP2 : Entremets et petits gâteaux.
L’ouvrage se divise en 5 parties :
- la 1re partie présente l’examen et les connaissances professionnelles de base à connaître ;
- la 2e partie traite les produits et familles de produits utilisés en pâtisserie, devant être connus, notamment pour la partie écrite de l’examen ;
- la 3e partie détaille les techniques de base à acquérir sur une page avec les quantités, le matériel et le pas à pas illustré et didactique pour être en mesure de les maîtriser. Toutes les techniques sont à connaître pour l’examen pratique. Les termes techniques utilisés sont également traduits en anglais et disponibles en audio via des QR code pour acquérir la bonne prononciation ;
- les 4e et 5e parties sont consacrées aux recettes des Pôles 1 et 2 à maîtriser pour l’examen pratique. Chaque recette est développée sur une double-page pour laisser la part belle au déroulé de la recette en photographies afin de reproduire les gestes professionnels. Chaque recette se termine par la rubrique « L’oeil du pro », qui présente la revisite par un pâtissier professionnel, d’un classique de la pâtisserie. Une photo et un argumentaire commercial permettent de travailler la partie valorisation du produit fini, demandé à l’examen.
En fin d’ouvrage, un lexique des termes et manipulations techniques, et un dossier de préparation aux épreuves pour réussir l’examen.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 14.99 €

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MEMOTECH : installations sanitaires et thermiques

René Bourgeois, Michel Thouvenin, Michel Bonté
- Delagrave
- mémotech
- 29 Novembre 2016
- 9782206101361
Une base complète de solutions techniques pour la mise en oeuvre des installations sanitaires et thermiques dans le bâtiment.
Une mise à jour approfondie : normes, RT 2012, équipements, matériaux, avec une part importante faite aux énergies renouvelables (solaire, géothermie, bois).
Une synergie entre le papier et le numérique : des flash codes renvoient vers des catalogues et des vidéos de mise en oeuvre des matériels.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 34.99 €

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MEMOTECH : sciences de l'ingénieur ; bac S option SI

Marc Jakubowicz, René Bourgeois, Denis Bauer
- Delagrave
- mémotech
- 24 Juillet 2017
- 9782206102320
Cet ouvrage aborde tous les domaines constituant les sciences de l'ingénieur : l'analyse fonctionnelle, la construction, le dessin, la mécanique, l'électricité et l'électronique, la chaîne d'énergie électrique, l'automatisation des tâches et le traitement de l'information.
Un chapitre CPGE traite des asservissements qui sont abordés dans le programme Sciences de l'ingénieur des classes préparatoires aux grandes écoles.
Cette édition ajoute la modélisation multiphysique avec Matlab Simulink, la mise en oeuvre de nombreux capteurs à l'aide de la carte de développement populaire Arduino, un exemple concret sur la caractérisation des écarts et l'analyse fonctionnelle à l'aide du langage SysML.
BONUS : Des notices constructeurs et des fichiers TICE accessibles directement via des codes à flasher.
Ce titre est disponible en version E-book (format EPUB). Vous pouvez vous le procurer auprès de votre plateforme de diffusion E-book habituelle.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 31.99 €

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Techniciens tuyauteur, chaudronnier, métallier et soudeur : CAP, Bac pro

Claude Hazard
- Delagrave
- Les formulaires pratiques
- 15 Mars 2021
- 9782206105505
Un ouvrage de référence très complet qui cible trois secteurs industriels relatifs au travail des métaux : la chaudronnerie, la soudure et la tuyauterie
Des conseils pratiques sur les modes opératoires et les réglages des appareils.
Un recueil des savoirs et savoir-faire spécifiques liés à ces spécialités.
Des mises à jour régulières pour suivre l'évolution des normes et réglementations.
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 14.99 €

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